Uno no nace ciudadano, uno se vuelve ciudadano.
CREENCIO. Por : JES
Muhammad Ali
Provocador y genial tanto en el ring como ante los micrófonos.
«Ali, es el espíritu mismo del siglo XX»
Contenido.
Correo.
CREENCIO. Por: JES
ALI. Provocador y genial
1. VIDAS. El chontaduro
2. ARTE – Literatura.
Poema del chontaduro.
Por: Leonardo Torres Londoño. Libro de las frutas
Grandes momentos de Colombia.
Por: Gustavo Castro Caycedo
3. CAMPAÑA AMBIENTAL
4. CAMPAÑA CÍVICA.
En defensa de la familia. USO RACIONAL DEL TELEFONO MÓVIL
5. OPINIÓN
Empleo informal.
Por: Alberto Bernal Trujillo
La informalidad laboral
6. ESPACIO PÚBLICO.
Uso indebido. Negligencia y falta de planeación y autoridad.
7. AÑORANZA
El parque del perro. Teddy.
8. NUTRICIÓN Y SALUD.
Resumen de toxicología. Por Claudia Helena Zapata
El chontaduro
Grandes momentos de Colombia
Por: Gustavo Castro Caycedo
En defensa de la familia. USO RACIONAL DEL TELÉFONO MÓVIL
EMPLEO INFORMAL
Por: Alberto Bernal Trujillo
Hola, amigos:
En una página de Portafolio (http://www.portafolio.co/mis-finanzas/ahorro/ciudades-pais-informal-supera-80-104678) leo lo siguiente sobre el empleo en Colombia: “…En ambos casos, todo apunta a que no más de cuatro de cada diez trabajadores gozan de un puesto formal, lo que condena a los otros seis, de entrada, a un ingreso inferior”.
Asegura, así no más, sin ruborizarse, que seis de cada diez trabajadores colombianos tienen menores ingresos por el solo hecho de ser informales, lo cual no es cierto. La informalidad no es la causa de bajos ingresos, así como la formalidad del empleo tampoco es la causante de grandes ingresos. No se puede escribir con esa esa irresponsabilidad y afirmar cosas que no son una realidad. Pablo Escobar no tenía un empleo formal, y no estaba propiamente en la ruina.
El empleo formal es el que tiene como respaldo un contrato de trabajo entre el empleador y el trabajador, y en el que éste goza de todos los beneficios y obligaciones de ley, como son las prestaciones sociales, el pago de impuestos, la salud, etc. El empleo informal es, por el contrario, el que no cumple los anteriores requisitos.
Existen muchas causas para el empleo informal, y en ellas están involucrados como ejemplo, los empleadores que son explotadores de las necesidades de la gente, pero también existen los trabajadores que prefieren este sistema de trabajo, porque les reporta beneficios distintos a los que recibe con un empleo formal, como el poder disponer de su tiempo sin depender de un patrono; estar cerca de su familia, de sus hijos, de sus padres; tener mayores ingresos que el que ofrece el mercado laboral; disfrutar de la pereza; tener facilidad para cambiar de domicilio, de ciudad de residencia. LEER más
La informalidad laboral
La informalidad laboral, aquella que se desarrolla al margen de las reglamentaciones laborales y tributarias del país, no deja de crecer en las ciudades. Cali tiene hoy 556.000 personas en esa condición, un número que equivale al 47% del total de la población ocupada.
Un ejército que crece
Según la más reciente medición del Dane, el número de trabajadores formales en Cali y Yumbo pasó de 570.000 —entre noviembre del 2013 y enero de 2014— a 624.000, mientras los informales saltaron de 551.000 a 556.00. Es decir, que en ese período hubo 5000 personas más bajo esa condición.
Por ello la tasa de informalidad representa el 47,11% de la fuerza laboral de Cali compuesta por 1.180.000 personas. Hay tendencia a bajar, pues en el 2013 estaba en un 49%.
El fenómeno de los informales se explica por las permanentes migraciones de familias desplazadas desde la Costa Pacífica, Buenaventura, Cauca, Nariño y el Huila.
“Es una situación muy complicada, porque Cali sigue siendo una ciudad receptora de inmigrantes y un sueño de progreso para muchas personas pobres sin educación, que finalmente terminan en el ‘rebusque’”.
De allí que muchos de esos inmigrantes vivan en asentamientos subnormales (invasiones) y deriven su sustento de las ventas de semáforo, en las plazas de mercado, o laborando como meseros por horas en restaurantes que venden los tradicionales almuerzos o ‘corrientazos’.
Un mercado corto
Frente a lo que viene ocurriendo, el presidente de la Cámara de Comercio de Cali, Esteban Piedrahita, admite que “la economía colombiana, como muchas otras en desarrollo, no genera suficientes empleos de calidad y la gente debe recurrir a la ocupación informal. Es costoso generar empleo formal y requiere niveles de productividad, que por los bajos niveles de formación de muchos colombianos no se obtienen”.
Igual teoría ha planteado John James Mora, director del observatorio Laboral de Cali y Jefe del Departamento de Economía de la Icesi, al señalar que pese a la recuperación del mercado laboral, todavía hay muchos retos pendientes.
Uso indebido. Negligencia , falta de planeación y autoridad
El parque del perro
La única y verdadera historia de Teddy, y el Parque del Perro (Del Corazón) – Cali, Colombia
Historia envida por (A.T.) en el 2010. El fue vecino del área y testigo de lo que sucedió con Teddy en 1966.
¿Sabías que Teddy fue Campeón Nacional Colombiano por más de 6 años consecutivos?
Que su dueño era entonces el “Capitán Delgado” y llegó a General Alberto Delgado Mallarino.
Y muchos fines de semana, en el que ahora se llama parque Del Perro, jugamos con Teddy (y también con Magola, Cristina y el pequeño Alberto Jr. Los hijos del Capitán).
¿Sabes cómo se llamaba antes esta misma plaza? Antes era El Parque del Corazón. (Por su forma parecida al corazón). Pero cuando murió Teddy, en la base de la estatua que hoy hay en ese lugar, se encuentran los restos mortales de Teddy (Excepto el corazón y la cabeza que está en Bogotá).
La estatua de hoy en día no es la original. Primero se puso una que estaba mejor que el “muñeco blanco de hoy”, aunque también es cierto que no se parecía a Teddy. La Raza del perro es Pastor Alemán y por tanto debieron en su momento utilizar materiales que dieran ese color y textura, pero no fue posible.
Teddy murió envenenado por el señor R. Él fue juzgado en Cali 11 ocasiones y salía siempre absuelto por falta de pruebas contundentes; hasta que finalmente en un juzgado de Pereira (Allí no tenía tantas influencias como en Cali), revisaron todo el caso y fue encontrado culpable.
Motivo: su perro (el de R), era el eterno segundón. Nunca pudo ganarle el campeonato Nacional de Adiestramiento a Teddy.
Modo: Salami con Cianuro. (R sabía que Teddy comía salami y sólo de personas conocidas) y él era un viejo conocido para Teddy.
Resumen de toxicología. Por: Claudia Helena Zapata.
Gracias por leernos…
Con las técnicas de cocción que expusimos en las columnas anteriores , podemos ir cerrando el tema de la bella toxicología, haciendo un pequeño resumen de lo tratado. Así; recordemos huir de las reacciones de maillard ( la recuerdan?) que se da cuando una bella mamá asa a 180° o más un carbohidrato o una proteína , cuando hace frituras, cuando deja dorar todo con tono subido….y la piro lisis que es similar, se da cuando ponemos a pitar por horas y horas carbohidratos y proteínas…bueno esos son los procesos a evitar en nuestra alimentación. Y la técnica recomendada y abanderada de este nuevo sistema es la de cocción al vapor, porque los alimentos salen aún vivos-crocantes, porque aún están allí todas las vitaminas y minerales de este importante grupo nutricional como lo son las verduras, las hortalizas, las frutas, que son llamados el grupo de los reguladores en el organismo. Ellos con su gran aporte, le dan las energías al cuerpo para funcionar de una manera equilibrada.
Otra técnica recomendada y mejorada se puede decir, es el asar a fuego muy bajo y solo el tiempo necesario, solo mientras el alimento se sella o se seca dependiendo cual sea y en qué presentación se requiera y ya eso es cocinar a 90° o 100° aproximadamente, que es lo recomendado para evitar la descomposición de los nutrientes en los alimentos.
Bueno como diría Paraselso, creo que fue una sobredosis de resumen, pero se persive concreto y completo; esperamos sus sugerencias, correcciones, preguntas… ruego a Dios sea sin quejas ni reclamos….jjjjjj