En los últimos días en la ciudad hemos tenido problemas con el servicio de agua y eso nos da mucho mal genio y que mejor que comenzar a entender como ha sido el problema de la dotación y suministro de agua de la ciudad en esa retrospectiva histórica hasta el día de hoy; por eso tenemos como invitados a RAÚL RAMIREZ Periodista, CARLOS ARTURO OVIEDO Ambientalista, JORGE SANTACRUZ Arquitecto y SIGIFREDO AGUIRRE Director Social Cecan.
Cali hasta los años 40 era un villorio, una ciudad acogedora pequeña, no era más que una décima parte de lo que hoy es la ciudad; para hablar de estas historias tenemos como invitados a JORGE SANTACRUZ Arquitecto, ORLANDO RIASCOS Economista y OSCAR MARINO BUENO Periodista. Director: JOSE ALBERTO TEJADA E.
CREENCIO. Por: JES 1. ARTE. Literatura – Poema erótico. Por: Malupa Rayo. 2. DEPORTES. Juegos Olímpicos – Rio de Janeiro. Significado de los anillos Olímpicos. Valle. Participantes. 3. CALI HOY. Por: Maraliba. 4. OPINIÓN. La única cosa que no se puede comprar con plata, es la vida. La vida se gasta.
Por: José Mujica Titular de la semana: Subsidio o donación No comas más carne, la ganadería perjudica el clima.
Ganadería. Por: Alberto Bernal T. El futuro incierto del agua para el consumo
Por Freddy A Martínez A. Ingeniero Agrónomo. 5. NUTRICIÓN Y SALUD Aclaración: semillas sin gluten. Por: Claudia Helena Zapata. 6. AGENDA CULTURAL. Cambio de sede: el Petronio Álvarez 2016 no será en las canchas panamericanas Informativo Nuestra gente.
CREENCIO Por: JES
ARTE . Literatura – Poema erótico. Por: Malupa Rayo
Malupe Rayo
La torre se alza como obelisco
penetran sus palabras
aquí donde apunta el retoño desafiante
urgido de muerte y vida
Caricia que humecta
rosa que papila
Cuanta espera
por instantes infinitos incesantes
Retoño urgido
urgencias, urgencias.
Distancia amada.
2. DEPORTES. Juegos Olímpicos – Rio de Janeiro
Significado de los anillos Olímpicos
VALLE EN LOS OLÍMPICOS
PARTICIPANTES
1. Atletismo. 4X400 metros. JHON ALEJANDRO PERLAZA ZAPATA
2. Atletismo. Impulsión de la Bala. SANDRA MILENA LEMOS RIVAS
3. Atletismo. Lanzamiento de Jabalina. FLOR DENIS RUIZ HURTADO
4. Esgrima. Florete. SASKIA VAN ERVEN GARCÍA
5. Esgrima. Espada. JHON EDISON RODRIGUEZ QUEVEDO
6. Judo. 70 kg. YURI ALVEAR OREJUELA VAL
7. Natación. 200m mariposa. JONATHAN DAVID GOMEZ NORIEGA
8. Natación. 50m libre. ISABELLA ARCILA HURTADO
9. Pesas. 62 kg .OSCAR ALBEIRO FIGUEROA MOSQUERA
10. Pesas. 69 kg . LUIS JAVIER MOSQUERA LOZANO
11. Pesas. 77 Kg. ANDRES MAURICIO CAICEDO PIEDRAHITA
12. Lucha libre.48 Kg. CAROLINA CASTILLO HIDALGO
13. Lucha libre.58 Kg. JACKELINE RENTERIA
14. Lucha.74 Kg. CARLOS ARTURO IZQUIERDO MENDEZ
15. Tenis. Dobles. JUAN SEBASTIAN CABAL VALDES
16. Tenis. Dobles. ROBERT CHARBEL FARAH MAKSOUD
17. Vela.RSX 380.20. SANTIAGO ENRIQUE GRILLO DIEZ.
3. CALI HOY . Por: Maraliba
Cali. Centro Administrativo Municipal
4. OPINIÓN. La única cosa que no se puede comprar con plata,es la vida.La vida se gasta.
Por: José Mujica https://vimeo.com/139740730
Titular de la semana: Subsidio o donación
Luego de una semana de exposiciones y debates en los que el Presidente de Metrocali, el Secretario de Tránsito y la Directora Jurídica han expuesto sus argumentos, se sugirió esta semana en la Comisión de Presupuesto que el Municipio retire la iniciativa. En otras palabras, que desista de este proyecto tal y como está porque jurídicamente no sería viable.
El Concejo lleva una semana escuchando la sustentación de este proyecto y ustedes siguen hablando de objeciones jurídicas. ¿Cuáles son?
La primera duda es si estamos haciendo referencia a una vigencia futura o no, porque en el presupuesto del 2016 (aprobado) se gastarían $20.000 millones con este subsidio. Pero se incluyen recursos del 2017 ($4000 millones). Es decir, estaríamos aprobando unas platas que no están ni siquiera presupuestadas.
Pero el eje del debate ha estado en el concepto de subsidio…
En eso estamos, si se trata de un subsidio o una donación, porque los subsidios son para una población determinada. Por ejemplo, discapacitados, tercera edad, menores, y las donaciones terminan siendo para particulares. Finalmente estos recursos, así sean para gestionar una mejora de la calidad en la prestación del servicio del MÍO, terminan en manos de los particulares, que son los operadores. LEER más
No comas mas carne, la ganadería perjudica el clima.
Ganadería. Por: Alberto Bernal T. “Si todos los seres humanos fuesen vegetarianos, se podría controlar el calentamiento global”.
“La contribución de la cría de ganado vacuno al efecto invernadero es de una magnitud similar a la contribución de todo el tráfico mundial de automóviles.”
“Para producir un kilo de carne de vacuno se emiten 6,5 kilogramos de dióxido de carbono, mientras que para un kilo de verdura sólo 150 gramos de CO2”. “Más de la tercera parte de todas las materias primas y de los combustibles fósiles en los EE.UU. se utilizan para la crianza de animales destinados al consumo humano”. LEER más
El futuro incierto del agua para el consumo
Por Freddy A Martínez A. Ingeniero Agrónomo.
Cali. Sequía en el Rio Cali por su paso por la ciudad
Sorprendente los datos dados en el editorial de un periódico de la pasada semana, intitulado: “Más agua, más vida”. Los guarismos sobrepasan las expectativas. El plantear el hecho de que en el 2030, la demanda de agua superara el 40% de la demanda actual, no deja de ser impactante a la luz de la situación actual. Pero para todos aquellos que vemos con gran inquietud el estado actual de las cuencas hidrográficas del país, causa preocupación lo expresado, dadas las repercusiones que tendrá, desde el punto de vista de la salud, la producción, la recreación, el ambiente y el desempeño normal de la población involucrada. Imagínense usted estimado lector, que si tenemos problemas ahora en varias ciudades del país, incluyendo por supuesto varias de las ciudades nuestras, es preocupante, más si en los momentos actuales, la ciudad de Cali, continua en grave riesgo para el abasto de agua de la población, como consecuencia de las crecientes súbitas de los ríos Palo, Aguacatal, Cali, Cañaveralejo, más el adicional efecto de las aguas de drenaje de la ciudad, que además de lo anterior, se le adicionan, el vertimiento de unos volúmenes significativos de sedimentos y desechos.
Cali. Río Melendez . Contaminación y sequía
Hay igualmente el temor por los efectos del fenómeno del Niño, que el IDEAM reporta, que en un 76%, será de alto riesgo para nosotros, ubicados en la zona andina, que concentra casi, el 80 % de la población del país. Sobre todo lo anterior, y sobre la base de avocar por soluciones solidas a las problemáticas existentes de grave déficit de agua, será necesario el poder definir con toda la solidez del caso, una política nueva e innovadora en el manejo de las cuencas hidrográficas, que permita involucrar a los campesinos de las laderas, quienes ven con asombro, como ellos que están en las áreas de prioridad hídrica, en función del importe papel que juegan, los nacimientos, los bosques protectores y toda la compleja geografía del área, no cuentan con la posibilidad de ser integrados en los planes de manejo de las cuencas, como verdaderos conocedores de la región y de todo el complejo sistema que allí se da.
Cali – Dapa . Bosque de niebla
Los campesinos de las zonas altas de las cuencas, ven con sorpresa, como las soluciones hídricas que se presentan desde la ciudad, no son involucrados como elemento importante del sistema hídrico, cuando son en sus predios en donde nacen las aguas, estas los bosques protectores, que aportan las aguas, para los acueductos o en riego de los cultivos. Considero con todo el comedimiento del caso, que es un grave error someterlos a este olvido forzoso, pues son ellos a quienes debemos retribuir los habitantes de la ciudad, por el gran esfuerzo que conlleva el producir el agua para la satisfacción de nuestras necesidades. Mientras esto no se modifique, sobre la base de un tratamiento equitativo, es poco posible que manejemos la situación de una manera clara y correcta.
5. NUTRICIÓN Y SALUD
Aclaración: semillas sin gluten.
Por: Claudia Helena Zapata.
!!!Bienvenidos¡¡¡
Nuestra columna de hoy la vamos a aprovechar para aclarar cuáles de las súper semillas si tienen gluten y cuáles no, si algunos se interesaron en el tema y fueron al link anexo vieron que allí decía todas sin gluten, pero a raíz del comentario de mi profe y buscando por ahí …por san Google… me encontré con un blogspot de una nutricionista española que dice cuáles de ellas si tienen gluten, de todos modos la información más confiable supuestamente que hay en la red, es suscribirse a las revistas médicas y allí está “casi” toda clase de información médica actualizada (o al menos la que le conviene a los laboratorios). veamos lo que dice esta bella criatura la Dra. Rocío Acosta, ella es nutricionista orto molecular (eso significa que es una terapia alternativa que apunta a tratar ciertas patologías con una mega dosis de vitaminas), según esta bella damita las que no tienen gluten son: la quinua, el mijo (aunque a veces cae mal a celiacos), amaranto, el alforfón que algunos lo llaman trigo sarraceno, la chia, el sorgo y el teff; además anexa los cereales y semillas que no tienen gluten o tienen poco y son : arroz, el maíz, la avena que tiene poco, la soja, el ajonjolí (sésamo), y el alpiste.
Trigo
Y las que sí tienen gluten son: la cebada, el trigo, la espelta, el centeno, y el camut.
Saliendo de este pequeño enredo y pasando a lo que yo llamo la parte terrenal y práctica, que es como procesar, transformar, consumir o emplear todos estos elementos que se supone son de lo mejorcito para nuestra salud, la sugerencia es no enloquecer ni correr tras los productos mágicos que se van poniendo de moda y en cambio ir incorporando de a poco, con los que nos sintamos cómodos, y eso se hace con consciencia, es decir si frente a por ejemplo una libra de ..amaranto, usted bella mama no se siente cómoda ni sabe por dónde empezar…entonces lleve la harina de amaranto, la incluye en sus tortas, cremas, o batidos….Por que no se si lo han notado con estas semillas pasan varias cosas particulares primero uno va y compra una libra de cualquiera de ellas sea en la galería, sea en tiendas naturistas o cualquier otro lugar y uno pide una libra de chia por ejemplo, y le pregunta al vendedor como la cocina, como la procesa y ….en lo que me ha tocado a mí ninguno sabe cómo se prepara o para que se puede emplear, eso si todos saben que es una proteína muy buena y se la venden como sea, una vez usted la compra y se va, queda sola en el mundo con esas criaturitas diminutas, hay algunas que es mejor no poner a remojar por que se encarta con esa baba o gelatina que sale, pero si es el caso úsela con la fruta de la mañana.
Harina de quinua
Por experiencia se es mejor usar las harinas, y otra fácil es hacer las lechadas, porque usted las pone a remojar la noche anterior, las hierbe, las va licuando y colando ( un pocillo de la semilla por dos de agua) y queda lista para tomar, y allí van todas las vitaminas y minerales que son en parte de lo que perseguimos de ellas para el bien de nuestra salud.
Sigamos con la chia, la puede emplear cruda y sin remojar se la pone a las cremas o sopas, a la ensalada; el amaranto se usa más para panadería, la quinua es para mí una de las más amigables, la prepara como el arroz (una taza de quinua por tres tazas de agua), se la puede anexar a las tortas, a las sopas, a los jugos, al arroz o a las ensaladas.
Bueno este ha sido un tema muy interesante del que aún estoy aprendiendo y les iré contando progresos y recetas, para que las aprovechemos en el cultivo de nuestra salud.
AGENDA CULTURAL. Cambio de sede: el Petronio Álvarez 2016 no será en las canchas panamericanas
La decisión se debió al crecimiento exponencial que ha tenido este festival de música del Pacífico que se realiza en Cali y llega a su vigésima versión.
Este año las marimbas del Festival de Música del Pacífico ‘Petronio Álvarez’ no retumbarán en las canchas panamericanas, donde se han realizado las últimas cuatro versiones del evento. Así lo decidió un comité interinstitucional conformado por dependencias de la Alcaldía de Cali.
Un grupo, integrado por las secretarías de Gobierno, Tránsito, Deportes y Cultura, junto con la Oficina de Gestión del Riesgo, Dagma y Emcali, determinaron que la Unidad Deportiva ‘Alberto Galindo’, ubicada también en el sur de la capital del Valle del Cauca, será el nuevo escenario del festival.
Parqueadero «Unidad deportiva Alberto Galindo»
«Ante el crecimiento exponencial de este festival, que cada año despierta mayor interés entre la población local y turistas, determinamos ampliar la capacidad de atención de público, buscando garantizar condiciones óptimas en el acceso, la comodidad y mejores condiciones para la muestra gastronómica, de las bebidas tradicionales, las artesanías, la estética afro y el quilombo», indicó Luz Adriana Betancourth, secretaria de Cultura de Cali.
De esta manera, en la Unidad Deportiva ‘Alberto Galindo’ se instalará la Ciudadela del XX Festival de Música del Pacífico ‘Petronio Álvarez’, que se llevará a cabo del 8 al 15 de agosto de 2016.
Informativo Nuestra gente
La CVC tiene identificadas en sus estudios 47 cuencas hidrográficas, de las cuales 12 vierten al océano pacifico y 35 al rió cauca; para hablar del tema se encuentran como invitados FREDDY ADALBERTO MARTÍNEZ Ingeniero Agrónomo, ALIRIO OSPINA ARIAS Ingeniero Forestal Ecológico y JORGE SANTACRUZ Arquitecto.
VIDA. Mujer
“Si todos los seres humanos fuesen vegetarianos, se podría controlar el calentamiento global”.
“Más de la tercera parte de todas las materias primas y de los combustibles fósiles en los EE.UU. se utilizan para la crianza de animales destinados al consumo humano”. 
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